Gündəlik yemək rasionunun ürək-damar sağlamlığı üzərindəki təsiri davamlı olaraq araşdırılır. Duz, doymuş yağ və əlavə şəkərlə zəngin yeməklərin yüksək miqdarda qəbul edilməsi təzyiq, xolesterin səviyyələri və artıq çəki kimi risk amillərini gücləndirə bilər. Məqalə Lent.az-a istinadən təqdim olunan məlumatlara əsasən kardioloqların öz rasionlarında məhdudlaşdırdıqları məhsulları sadalayır.
Qaraciyər qidası üzrə məsləhətlər Kardioloq Eleonora Levin qaraciyərin rasiondan çıxarılmasının fərdi hallarda tətbiq oluna biləcəyini, lakin hər kəs üçün qadağan edilmədiyini bildirir. Qidalı maddələrlə zəngin olan bu ərzağın tərkibində yüksək miqdarda xolesterin mövcud ola bilər. Ancaq qanda xolesterin səviyyəsinə təsiri fərdlərə görə dəyişir. Porsiya həddindən çox olarsa və ümumi qidalanma kontekstində nəzərə alınarsa, qaraciyər sağlamlıq üçün hər kəsə uyğun deyil deyə bilinməz.
Emal olunmuş ətlər: kolbasa və sosiska Səhər yeməyində emal olunmuş ət məhsullarını azaltmağı tövsiyə edən həkimlər, bu növlərdə tez-tez duz və doymuş yağın yüksək olduğunu vurğulayır. Duzun çoxalması qan təzyiqini qaldıra və LDL adlı piy tərkibli xolesterinin miqdarını artıra bilər. Buna görə kolbasa, sosiska və bəkon gündəlik menyuda çox yer tutmamalıdır.
Marqarin növləri Marqarinlər məhsuldan asılı olaraq fərqlənir. Bəzilərində transyağlar ola bilər ki, bu, LDL-lərin artmasına və HDL-nin azalmasına səbəb ola bilər. Lakin bütün marqarinlər eyni deyildir; istehsalçı tərkibi və paket üzərində göstərilən dəyərleri yoxlamaq vacibdir. Məqalədə kardioloq Harmoni Reynolds alternativ kimi zeytun yağına üstünlük verilməsini qeyd edir.
Yağlı ətlər və bekon Yağlı qırmızı ət və emal olunmuş məhsul olan bekon doymuş yağ mənbəyi kimi qiymətləndirilir; əlavə olaraq çoxlu duz da ehtiva edə bilər. Belə qidaların müntəzəm və yüksək porsiyalarda qəbulu ürək üçün düzgün hesab edilmir.
Yağlı qızardılmış quş ətləri Toyuq ətinin hazırlanma üsulu vacibdir. Bol yağda qızardılan, xırtıldayan qabıqla bişirilən toyuğun yağ və kalori miqdarı artar. Sağlam alternativlər olaraq sobada bişirmə, qaynatma və ya az yağla hazırlama tövsiyə olunur. Xırtıldayan səth istəyənlər üçün isə az miqdarda yağla soba bişirmə tövsiyə olunur.
Şirin xəmir məmulatları: ponçiklər Paxlalı və taxıl məhsulları ilə müqayisədə ponçiklər və digər şirin xəmir məmulatları əlavə şəkər, yağ və yüksək kalori tərkibli ola bilir. Qida içindəki yağ növü reseptə və istehsal üsuluna görə fərqlənir. Belə məhsulları çox miqdarda istehlak etmək artıq çəki və metabolik riskləri yüksəldə bilər, nəticədə ürək-damar xəstəlikləri riskinin artması müşahidə olunur.
Hesabatlı yanaşma: ümumi qidalanma önəmlidir Bir məhsulu yalnız menyudan çıxartmaqla ürək sağlamlığı tam təmin olunmur. Porsiya ölçüsü və qidalanmanın ümumi tərzi – tərəvəz, paxlalı, tam taxıl və lifli məhsullara daha çox yer vermə – önəmlidir. Mənbədə verilən tövsiyələr əsasında, balanslı qidalanma ilə ürək-damar risklərinin azaldılması məqsədlənir.
