QafqazNews Demokrat.az-a istinadən xəbər verir ki, mərci şorbasına limon sıxmaq onun dadını dəyişməklə yanaşı, bitki mənşəli dəmirin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsinə də kömək edə bilər.
Limonun tərkibindəki C vitamini mərciməkdəki dəmirin sorulmasını artıra bilər. Mərci, lobya, tam taxıllar, çərəzlər və yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər qeyri-hem dəmir mənbələridir. Ət, toyuq və dəniz məhsullarında rast gəlinən hem dəmir isə orqanizmdə daha asan mənimsənilir.
Mütəxəssislər bitki mənşəli dəmirdən daha yaxşı faydalanmaq üçün onu C vitamini ilə zəngin qidalarla eyni vaxtda qəbul etməyi məsləhət görürlər. Bu vitamin yemək zamanı dəmirin sorulmasını yaxşılaşdıra bilər.
Bu səbəbdən mərci şorbasına limon əlavə etmək faydalı seçim sayılır. Mərcimək və lobya yeməklərinin yanında pomidor və limonla hazırlanan souslardan istifadə etmək də tövsiyə olunur.
Bundan əlavə, eyni yeməkdə az miqdarda ət, toyuq və ya balıq qəbul etmək bitki mənşəli dəmirin mənimsənilməsinə müsbət təsir göstərə bilər.
